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米醋萝卜菜

时间：2010-04-26 来源：作者：我要纠错

   [原料]生白萝卜250克、米醋适量。
   [做法]将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。

   [用法]佐餐食用，每日2次。

   [作用]辛凉解表，消食解毒。用于治疗、、脂肪肝、、动脉硬化等，也用于预防流行性。

   [评注] 萝卜性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的良药。民间有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。

   近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等。国外不少国家对萝卜的应用与开发，已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。

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