绿豆煮水治百病?

“砖家”:“万能”食疗方———每天0.5公斤绿豆煮水。在张悟本的理论中，最著名的要数“绿豆说”了，它不但能治近视、糖尿病、高血压病，还能治肿瘤。

专家:绿豆汤确实有清热解毒、消暑利水的作用。但古书中也记载，它会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。正在服用各类药物特别是中药汤剂的人，一定要慎喝绿豆汤。

酸奶里有增稠剂会堵塞血管?

“砖家”:不要喝酸奶，里面的增稠剂会使血管堵塞。

专家:这是很无知的说法。不是所有的酸奶都添加了增稠剂。退一步说，即使用了，只要按照国家标准来用，也不会对人体产生危害。况且，增稠剂本身根本不会造成血管堵塞。

营养学界长期以来有一个共识，酸奶是最值得推荐的奶制品，它含优质蛋白，钙含量高，营养仅次于人乳。

生吃长条茄子好处多?

“砖家”:生吃长条茄子就等于吃降脂药，它不仅吸油、治血脂黏稠，还能治肿瘤。

专家:茄子对补充人体膳食纤维确实有好处，但它只是一种普通的蔬菜，在营养方面未必比深色绿叶菜好。在中医中，生吃茄子确实有一定的清热解毒、活血消痛功效，茄子提取物能降低血清胆固醇。但这种吃法并非人人都适用，而且，不同体质的人摄入量是多少也都有讲究，不能一概而论。

高血压病患者要大补钙?

“砖家”:高血压病患者应大力补钙，女性每天3000毫克，男性每天4000毫克。

专家:我国对于钙的推荐摄入量为成人每天800毫克，老年人为1000毫克。钙的可耐受最大剂量(UL)为2000毫克，而张悟本开出的方子足足是推荐量的4倍。一旦钙片吃多了，容易导致泌尿系结石、便秘等。

吃盐多少无关血压?

“砖家”:吃盐多少与血压没什么关系。

专家:当然有关系。盐是高血压病的危险因素。涉及20万人的中国居民营养与健康状况调查报告显示，我国每人每天平均吃盐量已达到12克，远远超过世界卫生组织推荐的“安全线”———6克。