“纳豆之父来到中国”报告会圆满举行

　　“纳豆之父来到中国”暨“须见洋行博士教您认识真正的纳豆激酶报告会”于7月5日下午14点在北京希尔顿逸林酒店成功举行。应河南农开基金的邀请，在业界享有“纳豆之父”美誉的须见洋行博士近5年来首次从日本来到中国，针对纳豆激酶的发现及研究成果、最新测定方法等问题进行了精彩独到的专业演讲，与会嘉宾有来自国家卫生部、质监局、工商局、河南农开基金和其他部门的相关领导。

　　邀请方农开基金是由中信集团和河南省政府联手打造的中国第一支农业产业投资基金，以产业化统领农业和农村经济发展全局为原则，面向我国农业第一大省河南，旨在提升粮食生产和加工能力，推动现代农业发展和经济增长。除了邀请须见洋行博士带来日本最新的技术以外，双方还将就共同设置实验室等项目展开深入合作。

　　纳豆激酶对预防心脑血管疾病有显著作用

　　纳豆是以大豆为原料，经纳豆芽孢杆菌发酵后的大豆深加工制品，在日本已经有超过1000年以上的食用历史。1980年，须见洋行博士发现了纳豆中含有可以溶解血栓的酵素，并将他命名为，纳豆激酶。经过种种工序，提炼出的纳豆激酶是由275个氨基酸组成的丝氨酸酵素，构造中不可有任何一个排流错误，是可作为食品经口服用的天然酵素。这个发现引起了日本乃至全世界的纳豆风潮；因为，纳豆激酶对预防和改善心脑血管疾病有着非常显著的作用。须见洋行博士也因此被人尊称为“纳豆激酶之父”、“纳豆博士”等称号。

　　据统计，我国每年有60万人死于冠心病，120万人死于脑梗塞和脑溢血，形势严峻。临床医学实验证明，80%的心脑血管疾病，是由血管中形成血栓而导致的。而且，患者发病前往往有一个“隐形血栓”病变过程，即血栓已形成，但尚未导致急性心脑血管疾病发生。如果及早干预“隐形血栓”，将能够大大降低疾病的分生率。大量的试验研究表明，经常食用高含量纳豆激酶的产品正是预防“隐形血栓”最有效的方法之一。

　　纳豆激酶最新的测定方法：合成基质反应法（IU）

　　如今，纳豆激酶的益处已经被广泛认知，但一直以来，世界各国的学者及业界人士都被一个问题所困扰，那就是纳豆激酶的试验活性结果总是不一致。现在流行的单位是FU，是为了方便测量而用的单位。可是，它最大的问题就是无法辨别测定物质究竟是不是纳豆激酶，另外，它还有着了测定时间很长，且结果不一致等缺陷，这给生产厂家和消费者制造了很大的误区。

　　在本次报告会中，须见洋行博士表示，为了让生产厂家能够正确测定纳豆激酶，同时可以给消费者安心的产品，他一直致力于研究这个课题，终于在去年找到了纳豆激酶的特性，并就此提出了真正的测定方法：合成基质反应法（国际单位是IU）。这个方法不但结果稳定，测定时间短，更重要的是它可以区分出真正的纳豆激酶与其他类似的酵素。

　　IU在日本解决了因为没有稳定性测量方式的问题，得到了日本食品分析中心的高度评价和认可。目前，日本最大的试药厂家和光纯药已经采用了这个分析方法，并开始销售纳豆激酶的标准品。在美国，台湾等地区，越来越多的业内人士也开始使用IU这一标准。

　　须见博士的“中国维权行”

　　如今，纳豆产品在中国市场上正逐渐开始被消费者接受。当被问及在国内是否有认证产品时，须见洋行博士对目前国内的混乱市场进行了澄清：

　　“目前，我发现有些中国的公司大量使用量我的肖像和名字，甚至以我的名义出版我的书籍。在这里，我想说明的是，我没有在中国发行过任何书籍，连翻译版都没有，与这些公司也不存在任何关系。肯定地说这些公司的纳豆产品与我无关，我当然也不会对他们的产品有任何推荐和保证了。目前，我正与我的律师进行协商，对那些盗用和侵犯我名字及肖像权的不良公司，我保留追究他们法律责任的权力。

　　我非常尊重中国的消费者，也希望他们能够用到真正的高含量纳豆激酶产品。目前，我唯一检测过的产品就是日本生产的清和雪纳豆。这支产品使用的原料是日本的标准品，也是我在研究纳豆激酶使用的唯一原料，它还使用了我最新研究和经过认证的IU结果来证明其效果。除此以外，我对其他在中国销售的纳豆激酶产品没有任何的了解，希望广大消费者不要被一些厂家利用，上当受骗。”

　　在会议的最后，须见洋行博士诚恳地表示，纳豆的远祖来自中国，他一直希望可以通过最新的测试方法帮助生产厂家为消费者提供真正高质量的产品；以及通过对授权产品的澄清给消费者带来更加安心的购买环境；然后充分利用中国的大豆资源，让更多的人因此收益，使纳豆真正回归到中国。