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维生素的功效

时间:2009-12-22 13:33来源:药品网ypw.cc 作者: 点击:
我们日常所吃的食物中,除了可以提供碳水化合物、蛋白质及脂质等三大营养素外,还供应了人体不可或缺的维生素及矿物质。其中维生素的特性有: 1 不能在体内合成,需由食物中摄取而得。 2 为一种有机物质。 3 体内需要量少,但是对人体之健康维持及机
我们日常所吃的食物中,除了可以提供碳水化合物、蛋白质及脂质等三大营养素外,还供应了人体不可或缺的维生素及矿物质。其中维生素的特性有:

  1 不能在体内合成,需由食物中摄取而得。

  2 为一种有机物质。

  3 体内需要量少,但是对人体之健康维持及机能运作所必须的。

  4 其主要功能为在体内可作为辅酶,以调节身体的新陈代谢。

  5 不能产生热能,亦非制造身体组织的材料。

  而人类对于这些维生素的需求量非常微小,但若是缺乏时却会引发疾病,例如缺乏维生素A时会出现干眼症或夜盲症;缺乏维生素C时会出现坏血病;缺乏维生素B群时会引发舌炎、贫血或神经失调等症状,而严重缺乏时甚至会导致死亡。

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