老张早晨刷牙时发现牙龈出血，经检查，医生发现她患了维生素C缺乏病，便给她开了一些维C片，并嘱咐她少吃动物肝脏类食物。老张有些不解，吃中药或西药时，需要忌口，动物肝脏营养丰富，为何还要少吃呢？

维C极易氧化，遇到铜离子，其氧化速度比平时增加100倍。而动物肝脏内含有丰富的铜元素，若两者同时服用，维C与铜元素迅速氧化，会失去正常功效，甚至会出现不良反应。服用维C除了不能食用动物肝脏外，还需避开以下几种食物及药物。

牛奶：牛奶含有氧化性物质维生素B2，此时再服维C容易被维生素B2氧化，同时维生素B2也被还原了，两者都失去了其应有的作用。

磺胺类药：维C属酸性物质，而磺胺类药及其代谢产物在酸性环境中易形成磺胺结晶盐，沉积于泌尿系统而形成泌尿系结石。

降胆固醇药：维C具有抗氧化作用，会抵消降胆固醇药的作用。

阿司匹林：阿司匹林与维C合用会减少维C在肠道的吸收，但维C不影响阿司匹林的药效。当两种药物都要服用时，应先服维C，至少间隔1小时再服阿司匹林。

某些抗凝血药：维C会令一些抗凝血药，如抗肝素和华法林，减轻药效。

建议需要补充维生素C的患者，日常饮食可多吃一些樱桃、红椒、黄椒、柿子、草莓、橘子、猕猴桃等富含维生素C的食物，只要在病情比较严重时才需要药物补充。

同时，有些营养素和维生素C搭配能起到互相补充的作用，比如维生素C与维生素E搭配，可预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的高血压（血压食品）等慢性病，但也要在医生指导下服用，不要自行搭配。