时间:2019-03-18 来源: 作者: 我要纠错
医学指导:广东省中医院临床营养科营养医师 许欣筑
冬季来临,正是进补的好时机,但是由于很多进补的药食材比较温燥,并非人人适合,否则就会出现一些不适症状,例如便秘等情况,尤其是老年人,进补更需辨证施膳。今天推荐的这款药膳,具有补血活血、润肠通便的功效,适宜老年人。
当归苁蓉炖猪血
原材料:当归10g、肉苁蓉10g、猪肉100g、猪血200g、生姜适量(2-3人份)。
烹调方法:将当归、肉苁蓉洗净后,与猪肉、猪血、生姜一同放入炖盅同炖1-1.5小时,最后调味喝汤吃渣。
专家点评:
此膳中当归为补血活血、润肠通便的要药;肉苁蓉补肾助阳,润肠通便,其虽性温,但温而质润,补阳不燥,药力和缓,《本草汇言》称其:此乃平补之剂,温而不热,补而不峻,暖而不燥,滑而不泄,故有从容之名;猪血性味咸平,含有丰富的优质蛋白质和铁质,且其中的铁质比较容易吸收,是食物中的补血佳品,加上适量猪肉,其中的“肉因子”也可促进猪血中的铁吸收,此款药膳药食相配,能充分发挥补血养血与润燥通便的功效;对于那些年老体弱,阴虚血少所致津枯肠燥便秘的人群来说,此款药膳最适合不过了。
小贴士:
现在市面上有很多掺假的猪血,因此大家在购买时一定要留意。有经验的人士给了一些识别真假猪血的方法:一看颜色:假猪血由于搀了色素,颜色非常鲜艳,而真猪血则颜色呈深红色;二用手摸:假猪血由于搀杂了化学物质,比较柔韧,不容易碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎;三看切面:猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血;四闻气味:真正的猪血,有股淡淡的腥味,如果闻不到一点腥味,就可能是假的;假猪血吃起来口感也会有差异,真的猪血吃起来有点黏牙。如果大家对于猪血不放心的话,可以用鸡血代替,毕竟鸡血可以在市场直接买到。
(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)
内科偏方 |
生活小秘方(267) 消化系秘方(185) 循环系秘方(137) 呼吸系秘方(159) 泌尿系秘方(73) 神经系秘方(29) 传染系秘方(36) 分泌系秘方(36) |
保健滋养 |
补气篇(103) 抗老篇(58) 补血篇(77) 解毒篇(93) 健体篇(180) 安神篇(43) |
美容保健 |
润肤篇(80) 健鼻篇(28) 增白篇(46) 除臭篇(47) 明目篇(40) 生发篇(33) 抗皱篇(58) 洁齿篇(23) |
皮肤偏方 |
斑秃方(62) 痤疮方(39) 雀斑方(54) 荨麻疹方(53) 湿疹方(45) 脱发方(38) 白发方(70) 黄褐斑方(45) |
肿瘤疾病 |
肺癌方(36) 胃癌方(39) 肝癌方(41) 食管癌方(41) 白血病方(20) 鼻咽癌方(38) 阴茎癌方(38) |
男科偏方 |
阳痿偏方(62) 早泄篇(23) 遗精(51) 男子不育(0) 性欲低下(31) 前列腺病(8) 阴囊病(7) |
外科偏方 |
除痔方(42) 烧烫方(20) 跌打方(24) 骨症方(26) 炎症方(56) |
儿科偏方 |
消化疾病秘方(98) 呼吸疾病秘方(73) 皮肤疾病秘方(13) 泌尿疾病秘方(10) 传染疾病秘方(9) 神经疾病秘方(78) 寄生虫病秘方(44) 口腔疾病秘方(40) |
妇科偏方 |
月经病(89) 妊娠病(41) 宫颈癌(62) 产后病(42) 带下病(16) 不孕症(57) 妇科杂病(41) 乳腺癌(51) |
五官偏方 |
耳病方(22) 喉病方(22) 眼病方(35) 口腔病方(34) 鼻病方(8) |
本站信息仅供参考,以医生诊断及医疗为准。 ┊ 如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系
Copyright © 2022 ypw.cc Inc. All Rights Reserved. 药品网 版权所有
鄂ICP备06013414号-7 公安备:42010502001036