时间：2019-03-18 来源： 作者： 我要纠错
医学指导：广东省中医院副院长、呼吸病专家 张忠德教授
秋季需要润燥养肺，今天为大家推荐一款老少皆宜的药膳，帮你去秋燥，润肺化痰。
淮山燕窝乳鸽汤
功效：
滋阴润燥、养肺健肾
食材：
乳鸽1只、猪腱子肉150克、燕窝50克、精盐适量。
药材：
淮山50克、陈皮1/4个、生姜3片。
制作方法：
猪腱子肉、陈皮、淮山洗净。乳鸽宰净，去脏杂。燕窝水发后，排出杂质。除燕窝外，所有材料一起放入瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗量） ，武火煮沸后，改文火煲2小时，下燕窝再煲30分钟，放入精盐调味。此量可供3～4人用。
点评：
中医认为乳鸽味咸，性平，具有滋补肝肾、补气血、托毒排脓之功效，常吃可使身体强健，清肺顺气。猪肉性平，味甘、咸，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，老少皆宜。燕窝是补品之上品，可补益各脏，对肺脏作用为补肺养阴、止肺虚性咳嗽，可治疗肺阴虚之哮喘、气促、久咳、咳血等症。淮山，甘平，归脾、肺、肾经，可益气养阴、补肺脾肾，可治肺虚喘咳。陈皮味苦，性辛温，归脾、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，是痰湿咳嗽诸证常用之药。
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