时间:2019-03-18 来源: 作者: 我要纠错
医学指导:广东省中医院传统疗法中心主任 陈秀华
中医说,寒伤阳、燥伤阴,故冬季的饮食养生应阴阳并重,注重温阳滋阴,特别重在养肾。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。
冬季饮食应遵循“秋冬养阴、养肾防寒”的原则,既不宜食用生冷之品,也不宜食用燥热之品,应以滋阴潜阳、增加热量为主,如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等物都是滋阴之品。冬至后进补是最好的时候。
宜增苦少咸
冬季是肾主令之时,肾主咸味,心主苦味,咸能胜苦。故《四时调摄笺》中指出:“冬日肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”所以,饮食之味宜减咸增苦以养心气,以保心肾相交,食辛热之品,以辛主苦,使之肺气直达,固实肾气。冬季虽宜热食,但燥热之物不可过食,勿多食葱,以免使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃生冷的食物,此类属阴,易伤脾胃之阳。
饮食有三宜
进补的方法主要有两种:一是食补,二是药补。食补在冬季调摄中尤为重要。冬令进补可预防疾病的发生,达到养生保健的目的。
冬季饮食调养有三宜:一宜粥糜,古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥,以温补阳气。若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人觉周身温暖,精力倍增。民间有冬至吃赤豆粥,腊月初八吃“腊八粥”,腊月二十五吃“八宝粥(饭)”的习惯。冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品,以取阳生阴长之义。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每天晚餐喝一小杯酒,对中老年人养阴大有裨益。肥胖者忌肥甘温热厚味。三宜坚果之品,冬日多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。
四款冬季养肾保健药膳养足精气神
【四神鸭汤】滋阴补肾,御寒壮阳
配料:老鸭半只,云苓10克,芡实15克,莲子15克,淮山15克,水5碗,姜3片,葱花少许后加。为二人分量。
做法:1。洗净宰好的老鸭,斩块,汆水捞起;2。药材洗净,用清水浸泡30分钟;3。煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味时加葱花即可。
【山药羊肉汤】补脾胃,益肺肾
配料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
【红枣板栗粥】补肾健脾,温阳补血
配料:板栗、红枣各6颗,熟松子仁30克,粳米100克,冰糖适量。
做法:大枣去核;栗子去皮及仁衣,切小块;大米洗净。锅上火,放入大米、栗子、松子仁,加水适量烧开,改小火,加入大枣。煮至米、栗子熟烂即可。
![]() |
生活小秘方(267) 消化系秘方(185) 循环系秘方(137) 呼吸系秘方(159) 泌尿系秘方(73) 神经系秘方(29) 传染系秘方(36) 分泌系秘方(36) |
![]() |
补气篇(103) 抗老篇(58) 补血篇(77) 解毒篇(93) 健体篇(180) 安神篇(43) |
![]() |
润肤篇(80) 健鼻篇(28) 增白篇(46) 除臭篇(47) 明目篇(40) 生发篇(33) 抗皱篇(58) 洁齿篇(23) |
![]() |
斑秃方(62) 痤疮方(39) 雀斑方(54) 荨麻疹方(53) 湿疹方(45) 脱发方(38) 白发方(70) 黄褐斑方(45) |
![]() |
肺癌方(36) 胃癌方(39) 肝癌方(41) 食管癌方(41) 白血病方(20) 鼻咽癌方(38) 阴茎癌方(38) |
![]() |
阳痿偏方(62) 早泄篇(23) 遗精(51) 男子不育(0) 性欲低下(31) 前列腺病(8) 阴囊病(7) |
![]() |
除痔方(42) 烧烫方(20) 跌打方(24) 骨症方(26) 炎症方(56) |
![]() |
消化疾病秘方(98) 呼吸疾病秘方(73) 皮肤疾病秘方(13) 泌尿疾病秘方(10) 传染疾病秘方(9) 神经疾病秘方(78) 寄生虫病秘方(44) 口腔疾病秘方(40) |
![]() |
月经病(89) 妊娠病(41) 宫颈癌(62) 产后病(42) 带下病(16) 不孕症(57) 妇科杂病(41) 乳腺癌(51) |
![]() |
耳病方(22) 喉病方(22) 眼病方(35) 口腔病方(34) 鼻病方(8) |
本站信息仅供参考,以医生诊断及医疗为准。 ┊ 如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系
Copyright © 2025 ypw.cc Inc. All Rights Reserved. 药品网 版权所有
鄂ICP备06013414号-7 公安备:42010502001036