扇贝又叫做海扇，是双壳类软体动物，种类繁多，大都能作为美食享用。扇贝肉质鲜美，营养丰富，含有大量碳水化合物、钙、钾和维生素e等营养物质，还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇等有益成分。不仅能为人体提供营养，还能降胆固醇、补气血和美肤养颜等。

那么，扇贝有什么营养价值？

每一百克扇贝中含有60千卡热量、11.1克蛋白质、2.6克碳水化合物、0.6克脂肪、339毫克钠、142毫克钙、140毫克胆固醇、132毫克磷、122毫克钾、39毫克镁、11.85毫克维生素e、11.69毫克锌、7.2毫克铁、0.7毫克锰、0.48毫克铜、0.2毫克烟酸、0.1毫克核黄素、84.2微克视黄醇、20.22微克硒和1.5微克胡萝卜素。

扇贝有什么养生功效？

抑制癌症和肿瘤：经常食用扇贝有助于抑制癌细胞和肿瘤细胞的生长和扩散，能有效抑制癌症和肿瘤。

降胆固醇：扇贝中含有能降低血液中胆固醇含量的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，胆固醇高者平时常吃扇贝有助于抑制肝脏合成胆固醇和加速人体排泄胆固醇。

健脾胃：脾胃虚弱者平时常吃扇贝能有效改善食欲不振、脘腹胀痛或大便溏泄等症状，有健脾胃的功效。

益智健脑：扇贝中存在着大量的碳水化合物，能给大脑提供足够的能量从而维持大脑正常运转，有益智健脑的功效。

解除烦忧：扇贝的口感清爽宜人，烦恼抑郁者经常食用扇贝能有效解除烦忧，有益于身心健康。

补气血：扇贝具有活血的养生功效，肤色萎黄和手脚冰凉等气血不足者平时常吃扇贝，能起到补气血的功效。

美肤养颜：扇贝中含有抑制皮肤色素沉着和皮肤衰老的维生素e，女性朋友常吃扇贝有助于滋润和细嫩皮肤，具有美肤养颜的功效。

有什么好用的扇贝食疗方？

清热解毒：准备10只扇贝、100克豆豉、200克粉丝、40克葱花、60克蒜头和少许辣椒粉，首先清洗扇贝上的泥沙，然后将洗净的扇贝同豆豉、粉丝、葱花、蒜头和辣椒粉一起放入盘中，最后用蒸锅蒸熟就能食用了。

补充营养：准备八只扇贝、两块水豆腐、姜片、葱花和盐，首先取出扇贝肉清洗干净，水豆腐焯熟，然后起锅热油下姜片和葱花爆香，之后倒入扇贝肉稍加翻炒至出水，接着加入适量开水并放入豆腐，最后将各种食材炖熟烂就能食用了。

扇贝肉质鲜美口感清爽，富含碳水化合物、钙和维生素e等营养元素以及代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇等有益成分，不仅营养价值高，经常食用扇贝还能抑制癌症和肿瘤、降胆固醇和美肤养颜等。恰当的使用扇贝食疗方，我们可以给身体清热解毒和补充营养。