香菜富含挥发性油和挥发性香味成分，气味浓郁性质温热，能促进肠胃蠕动、刺激消化液分泌、去腥解腻和驱寒暖胃，非常适合作为有腥膻味的羊肉、肉质嚼劲大的牛肉或较难消化的豆类食物的调味香料。平时用香菜搭配羊肉、牛肉或黄豆吃，会更有益于健康。

那么，香菜搭配什么吃更健康？

1、搭配羊肉

香菜味辛性温，富含挥发性油和挥发性香味成分，能去腥解腻、驱寒暖胃、增进食欲和促进消化，是一种优质的肉类调味香料。羊肉味甘性温，有腥膻味，富含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素等营养物质，能保护胃肠壁、促进消化酶分泌、滋补强身、温补肝肾和暖身御寒。香菜搭配羊肉吃，更有助于去腥解腻、驱寒暖胃、健胃消食、滋补强身、温补肝肾和暖身御寒。

2、香菜爆炒羊肉做法

准备250克羊肉卷、花椒面、适量香菜、葱段、蒜片、食油、盐、生抽和香油。首先，洗净羊肉卷沥干，洗净香菜切段。然后，起锅热油，放入羊肉卷和花椒面，爆炒至羊肉变色。之后，放入香菜段、葱段、蒜片和盐，快速翻炒。最后，加生抽和香油调味出锅即可。

3、搭配牛肉

香菜中含有挥发油和挥发性香味成分，气味强烈，能刺激肠胃蠕动、促进消化液分泌和去腥解腻，非常适合作为肉类食物的调味香料。牛肉富含蛋白质、钾、钙、铁、镁、锌、肌氨酸、肉毒碱和维生素B6，能增长肌肉、改善营养不良、治疗病后体虚、提高机体免疫力和延缓衰老。香菜搭配牛肉吃，能更好的去腥解腻、健胃消食、增长肌肉、滋补疗养、防治疾病和延缓衰老。

4、香菜爆炒牛肉做法

准备250克牛肉丝、适量香菜、料酒、生抽、糖、淀粉、油和盐。首先，洗净香菜切段，将料酒、生抽、糖和淀粉调成酱汁腌制牛肉丝一刻钟。然后，起锅热油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至变色。最后，加入香菜段和盐调味出锅即可。

5、搭配黄豆

香菜是一种味辛性温的调味香料，有增进食欲和促进消化的作用。黄豆富含植物性优质蛋白、脂肪、钾、镁、钙、铁、磷、维生素E、维生素B族、植物固醇、卵磷脂、甾醇和大豆异黄酮等补益成分，是一种高营养和保健价值但不易消化的植物肉。香菜搭配黄豆吃，更有利于健胃消食、滋补强身、防治疾病、益智健脑和美肤养颜。

香菜黄豆汤做法

准备100克黄豆、30克香菜和盐。首先，洗净黄豆沥干，洗净香菜切段。然后，起锅，加入适量清水和黄豆，用大火煮一刻钟。最后，加入香菜段再煮一刻钟，加盐调味出锅即可。

香菜搭配羊肉吃，更有助于去腥解腻、驱寒暖胃、健胃消食、滋补强身、温补肝肾和暖身御寒。香菜搭配牛肉吃，能更好的去腥解腻、健胃消食、增长肌肉、滋补疗养、防治疾病和延缓衰老。香菜搭配黄豆吃，更有利于健胃消食、滋补强身、防治疾病、益智健脑和美肤养颜。