时间：2019-03-25 来源： 作者： 我要纠错
当归煮蛋的做法一
用料：鸡蛋3只 当归9克 水适量。
做法：
1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）。
2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）。
4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。
5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
当归煮蛋做法二
1、准备生鸡蛋3个，当归9克。
2、将生鸡蛋置于锅中用水煮，约十分钟左右停止加热，取出鸡蛋。
3、待鸡蛋稍微冷却后，将其去壳，并在鸡蛋上扎一些小孔。
4、将去壳后的鸡蛋与当归一起放入锅中煮，直到锅中的水蒸发至剩下约三分之一时即可。
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