癌症是现在常见的病症，那么引起癌症的食物有哪些呢？具有致癌风险的食物有哪些呢？下面就来了解一下具有致癌风险的三大食物。

三类食物让你离癌症越来越近

1、过食温热性食物

所谓温热性食物，一种是指直接感受到的温度过高、过烫的食品，如热汤、面糊等；另一种是指属于中医药性划分中的温热之性食物，如酒类等。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

2、五味失调

中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。

3、食用变性食物

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

中医3条“金标准”教你科学防癌

1、适度锻炼

传统中医理论认为，癌症的发生是由于人体正气不足，外邪内侵，加之情志不畅，致使机体阴阳失衡，脏腑失和，气血失调，经络阻滞，而引发内邪。无论是外邪、内邪，客于人体，经久不去，积而成之，则为肿瘤。

专家表示，锻炼能够有助于调和气血、通畅经络，培养和调动自身的抗癌能力。癌症患者适度的运动有利于身体的恢复，可以防止病情的恶化；但癌症病人应定期复查，根据自己的病情安排适当的运动，不可运动过度，若超过身体的承受限度、使免疫功能已经下降的肌体超负荷，反而不利于身体的康复。

2、调节情绪

传统中医重视心理健康，认为“恬淡虚无，真气存之。精神内守，病安从来”，提出情志不遂是引起肿瘤的原因之一。现代医学也认为，性格孤僻古怪、沉闷忧郁、心胸狭窄、多愁善感、厌世悲观、妒火旺盛、暴躁易怒、爱生闷气者，容易为癌症所侵袭。我们应有意识地调整自己个性中的某些不良因素，包括：性格内向，不善交流，情绪稳定性差，自我压抑等。

专家称，即使在癌症确诊后，患者也要始终保持稳定、平和的心态。有专家建议六种方法可以调节癌症患者的心理，即：聊天法、兴趣法、回避法、忍让法、营造法与宣泄法。患者不妨选择一试，体会一下效果。

3、合理膳食

古人云：“三分医药，七分调理。”虽然不是所有的癌都与膳食有密切关系，但研究表明，有些癌可能与膳食有关，甚至有明确的因果关系。喜食熏制食品、腌制蔬菜和干咸鱼的人易发胃癌；经常喝啤酒或其他酒精饮料，摄入动物脂肪多、膳食纤维少的人，结肠癌发病率高；食用发霉的食物或食物常常被霉菌污染可致肝癌。

中医预防癌症要怎么吃？

1、豆腐黄鳝汤

材料：豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。

制法：将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。

功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。

2、猴头菇煲鸡

材料：鸡半只，猴头菇50克，黄芪、党参各10克，蜜枣4颗，姜片10克。

制法：将鸡剖析干净，放入沸水中煮3分钟，取出待用。猴头菇洗净，切开；黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。把所有材料放入煲中，加入适量清水用中慢火煲3小时即可。

功效：猴头菇不但有防癌作用，而且能够扶正固本、滋补养益，利五脏、健脾胃，是一种很好的防癌保健品。

3、苹果猪腱汤

材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。

制法：将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用；苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净；把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。

功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。

4、沙参玉竹炖乳鸽

材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。

制法：将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。

功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。

5、首乌枸杞鸡肉汤

材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。

制法：将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用；首乌、枸杞子洗净，红枣去核；把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。

功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目；首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。