时间:2019-03-18 来源: 作者: 我要纠错
医学指导:广东省中医院治未病中心主任林嬿钊
冬季进补,绝对少不了人参。中医认为,人参性味甘、微苦、微温、归脾、肺经,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功能,适用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭等人群食用。
现代研究表明,人参含有19种氨基酸、人参多糖、多肽类、蛋白质、微量元素、有机酸类以及人参皂苷、人参酶类、挥发油、萜类、生物碱等化学及营养成分。
同时,服用人参能增强机体对各种有害刺激的防御能力,所以具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老作用,有减少疲劳、促进学习和记忆功能。
人参在补气药膳中用之广泛,单用人参加上补气的动物性食物可以煲炖出的药膳,即可达到补元气、补脾益肺的食补目的。
人参乌鸡养生煲
材料:
乌鸡一只约1000g,生晒参片10g,当归片5g,水发香菇100g,葱、姜块50g,精盐、味精适量。
制法:
将乌鸡宰杀处理干净剁块焯水,然后将净乌鸡块放入大砂煲中,加适量的水、姜,用旺火烧开打浮沫后,下入人参、当归等,用慢火煲至熟烂,在加入香菇、葱等调味即可食用。
人参大补元气、补脾益肺、生津、安神;乌鸡有益气、滋阴之效;再加上当归具有补血活血的功效。因而,此汤有补元气、健脾肺、安神益智、强身养颜、调节体内新陈代谢之功效。而且此药膳药效平和,适合绝大部分人群食用,特别是亚健康人群、气虚血亏的人群。
值得注意的是,像高血压、感冒、急性胃肠炎、肺结核、胃溃疡、红斑狼疮、类风湿等病人,面红、头痛、咯血或痰中带血、潮热盗汗、口苦咽干、大便干结、舌红少津等阴虚火旺者,不宜服之。
另外,服食人参后,不宜与藜芦、五灵脂、皂荚三种药材同用,且不宜喝茶和吃白萝,以免影响药力。
选材要点
在人参中,尤以野山参药效最佳。其呈长条须,老而韧,上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”。皮老、黄褐色、质地紧密有光泽。在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。
内科偏方 |
生活小秘方(267) 消化系秘方(185) 循环系秘方(137) 呼吸系秘方(159) 泌尿系秘方(73) 神经系秘方(29) 传染系秘方(36) 分泌系秘方(36) |
保健滋养 |
补气篇(103) 抗老篇(58) 补血篇(77) 解毒篇(93) 健体篇(180) 安神篇(43) |
美容保健 |
润肤篇(80) 健鼻篇(28) 增白篇(46) 除臭篇(47) 明目篇(40) 生发篇(33) 抗皱篇(58) 洁齿篇(23) |
皮肤偏方 |
斑秃方(62) 痤疮方(39) 雀斑方(54) 荨麻疹方(53) 湿疹方(45) 脱发方(38) 白发方(70) 黄褐斑方(45) |
肿瘤疾病 |
肺癌方(36) 胃癌方(39) 肝癌方(41) 食管癌方(41) 白血病方(20) 鼻咽癌方(38) 阴茎癌方(38) |
男科偏方 |
阳痿偏方(62) 早泄篇(23) 遗精(51) 男子不育(0) 性欲低下(31) 前列腺病(8) 阴囊病(7) |
外科偏方 |
除痔方(42) 烧烫方(20) 跌打方(24) 骨症方(26) 炎症方(56) |
儿科偏方 |
消化疾病秘方(98) 呼吸疾病秘方(73) 皮肤疾病秘方(13) 泌尿疾病秘方(10) 传染疾病秘方(9) 神经疾病秘方(78) 寄生虫病秘方(44) 口腔疾病秘方(40) |
妇科偏方 |
月经病(89) 妊娠病(41) 宫颈癌(62) 产后病(42) 带下病(16) 不孕症(57) 妇科杂病(41) 乳腺癌(51) |
五官偏方 |
耳病方(22) 喉病方(22) 眼病方(35) 口腔病方(34) 鼻病方(8) |
本站信息仅供参考,以医生诊断及医疗为准。 ┊ 如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系
Copyright © 2022 ypw.cc Inc. All Rights Reserved. 药品网 版权所有
鄂ICP备06013414号-7 公安备:42010502001036